'n Omvattende groepstandaard vir 15 tipes giers Die spesifikasie van agt kwaliteit parameters is opgestel om die beskikbaarheid van goeie kwaliteit giers in plaaslike en globale markte te verseker.
Die Voedselveiligheids- en Standaarde-owerheid van Indië het 'n omvattende groepstandaard vir giers gespesifiseer volgens Voedselveiligheid en Standaarde (voedselproduktestandaarde en voedseladditiewe) Tweede Wysigingsregulasies, 2023 in kennis gestel in die Staatskoerant van Indië en dieselfde sal afgedwing word vanaf 1 September 2023 .
Giers is hoogs voedsame graansoorte wat geskik is vir mense van alle ouderdomme insluitend jong kinders en bejaardes en ideaal as daaglikse voedsel vanweë baie beter gesondheidsvoordele in vergelyking met koring en rys. Giers is effektief in verminder bloeddruk en hartsiektes te voorkom deur trigliseriede en C-reaktiewe proteïene te verlaag. Hulle is laag in glukemiese indeks (GI) en voorkom dus effektief tipe 2 diabetes. Giers is ook glutenvrye wat dit veilig maak om te eet in geval van gluten sensitiwiteit. Maklik om te verteer en ryk aan dieetvesel, verminder giers die risiko van maagseer en kolonkanker en skakel probleme soos hardlywigheid, oortollige gas en opgeblasenheid uit. Ryk aan proteïene en mikrovoedingstowwe, insluitend kalsium, yster, fosfor ens., moet giers deel word van daaglikse voedsel vir mense van hedendaagse dae (Riglynnota (Giers – die Nutri-grane).
Die Algemene Vergadering van die Verenigde Nasies (VN) het tydens sy 75ste sitting in Maart 2021 2023 as die Internasionale Jaar van Millets (IYOM 2023) verklaar om bewustheid te verhoog en produksie en verbruik van giers te bevorder.
Tans word individuele standaarde vir slegs 'n paar giers soos Sorghum (Jowar), Heel en versierde Pearl Millet graan (Bajra), Finger Millet (Ragi) en Amaranth voorgeskryf. FSSAI het nou 'n omvattende groepstandaard vir 15 tipes giers opgestel wat agt kwaliteit parameters spesifiseer, dws maksimum limiete vir voginhoud, uriensuurinhoud, vreemde stowwe, ander eetbare korrels, defekte, gekorrelde korrels, en onvolwasse en verskrompelde korrels, om sodoende verseker beskikbaarheid van goeie kwaliteit (gestandaardiseerde) giers in plaaslike en globale markte. Die groepstandaard is van toepassing op Amaranthus (Chaulai of Rajgira), Barnyard Millet (Samakechawal of Sanwa of Jhangora), Brown top (Korale), Bokwiet (Kuttu), Krabvinger (Sikiya), Vinger Millet (Ragi of Mandua), Fonio ( Acha), Foxtail Millet (Kangni of Kakun), Job se trane (Adlay), Kodo Millet (Kodo), Little Millet (Kutki), Pearl Millet (Bajra), Proso Millet (Cheena), Sorghum (Jowar) en Teff (Lovegrass) .
***
Giersresepte
Indian Institute of Millet Research (IIMR) het dokumente oor gierresepte in baie tale voorberei. Klik hieronder om te sien
- Giersresepte 2021
- GIERS RESEPTE – 'n Gesonde keuse (in Engels)
- Hindi Millet-resepteboek
- Telugu Millet Resepteboek
- Kannada Millet Resepteboek
- Japannese Millet-resepteboek
***
***
